Rock & Rum
Rock candy är ett sockerlag där sockret fått brännas innan vatten tillsätts. Smaken blir då karamellig och söt, vilket passar perfekt i drinkar. Att blanda med mörk rom exempelvis blir extra bra just eftersom rommens komplexa smakprofil behöver stora smaker att mötas upp med. Glöm inte några droppar bitters i den typen av drinkar också för balansens skull.
Ingredienser
- 5 cl The Real McCoy
- 1 cl Rock Candy*
- 5 droppar bitters
Instruktioner
- Rörs i ett lågt glas med is och avslutas med en citronzest som zestas över toppen av drinken.
- *Rock candy syrup – Smält socker i en kastrull och låt det ta färg. När det är gyllenbrunt tillsätts samma mängd vatten, långsamt under omrörning. När vätskan blandats väl så ska den svalna innan buteljering