Ron Santiago de Cuba Extra Añejo 11 Years

Regionen Oriente, belägen i sydöstra Kuba, är sedan 1862 känd som “den ljusa romens vagga” och Santiago de Cuba är staden där allt började. Här skapar Karibiens strålande sol och den höga luftfuktigheten ett mikroklimat med perfekta förhållanden för odling av sockerrör. Dessa kvalitativa sockerrör präglas av mineraliteten från det närliggande havet och får en unik, aromatisk karaktär. Endast de bästa väljs ut för att göra en melass med hög sockerhalt, låg syra och låg viskositet som lämpar sig utmärkt för destillering. Den färdiga romen lagras sedan på noga utvalda ekfat i det så kallade “Don Pancho-lagret”, mer känt som ”katedralen för kubansk rom”, beläget så nära tågspåren att legenden säger att faten vibrerar när tågen passerar, vilket är positivt för romens mognad. Processen att blanda, samt användningen av olika typer av fat för subtila smakvariationer, utgör den urgamla expertisen hos de kubanska rommästarna. Detta arv, i kombination med det unika klimatet, resulterar i en rom som är omöjlig att återskapa utanför Kubas geografiska och kulturella gränser.

Den komplexa doften bjuder på tydliga inslag av ekfat, torkad tropisk frukt, kokos och vanilj som övergår i hintar av tobak, läder, kaffe samt en inbjudande nötighet där toner av mandel dominerar. Smaken är nyanserad, fyllig och behagligt rund med perfekt balans mellan den knäckiga sötman och den åtstramande kryddigheten. Det hela mynnar ut i en lång och ihållande eftersmak som lämnar ett mycket elegant helhetsintryck. En utmärkt rom att sippa på precis som den är, eller att använda som drinkingrediens i exklusiva cocktails.