Fernet-Branca

Det exakta receptet, oförändrat sedan 1845, är fortfarande en välbevarad hemlighet. Här har vi med andra ord en dryck som värnar om både tradition och smak. Traditionellt avnjuts denna klassiska bitter väl kyld som digestif, men har på senare år även fått nytt liv i moderna cocktails.

Fernet-Branca framställs av 27 olika örter, rötter och kryddor från fyra kontinenter – bland annat myrra, angelikarot, rabarber, kamomill, saffran och aloe vera är några kända ingredienser. Efter destillering lagras den på ekfat i minst ett år, vilket rundar av de allra bittraste tonerna samt ger en djup och komplex smak. Doften är intensiv, kryddig och distinkt örtig med inbjudande toner av mynta, lakrits och mörk choklad. Den karakteristiskt bittra smaken balanseras upp av en påtaglig friskhet och värmande kryddighet.

Utmärkt i moderna cocktails såsom Fernet Manhattan, Industry Sour och Fanciulli men även i enklare drinkar som Fernet & Cola – en klassiker i Argentina.