Axel tycker till:
Bruichladdich Scottish Barley – The Classic Laddie
Bruichladdich är destilleriet är precis som Classic Laddie ett destilleri som visar att det faktiskt går att utveckla, förnya och modernisera whiskybranschen. Samtidigt som man låter hantverk och tradition vara högst närvarande. Mannen bakom resan Bruichladdich gjort de senaste årtiondena heter Jim McEwan, en Islayprofil och veteran som flyttade in på destilleriet i början av 2000-talet. Jim har starka åsikter kring whisky och hur produktion och lagring skall gå till. För att få till en autentisk whisky så använder han enbart skotskt korn och all vätska lagras på ön, till skillnad från mycket annan Islaywhisky. The Classic Laddie är hans hyllning till det skotska kornet! Whiskyn är destilleriets signaturwhisky, orökt och lagrad i upp till 10 år på amerikanska ex-bourbonfat. Destillationen sker synnerligen långsamt på inhemskt korn. Använd whiskyn med fördel i cocktails som vanligtvis görs med amerikansk whiskey. Kuriosa är att Bruichladdich uttalas “brookladdi” och namnet är gaeliska och betyder sluttningen mot stranden. Om du någonsin får möjlighet att besöka den mytiska ön så är ett besök hos Bruichladdich ett måste!